Paté Au Thon Tunisien En | Chambre D Hote À Marseillan Plage
Une recette de pâté au thon, un classique des amuses-bouches tunisiens, on les retrouve à chaque occasion. Ingrédients Pour la pâte 500 g de farine 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de sel (10 g) 100 g de beurre ramolli (1) 25 g de levure 23 cl d'eau froide 250 g de beurre froid (2) 1 jaune d'œuf Pour la farce 1 boîte de thon Olives coupées en rondelles 2 œufs durs 50g de fromage râpé Pomme de terre cuite dans l'eau Persil haché 1 jaune d'œuf pour la dorure Préparation Mettez dans la cuve du batteur ou de la MAP, les farines, la levure fraîche, le sucre, la poudre de lait, le beurre ramolli (1) et en dernier le sel et commencer à pétrir en utilisant le crochet. Ajoutez l'eau progressivement et laissez pétrir pendant 10 minutes. La pâte devient homogène et se détache facilement des parois. Déposez la pâte sur le plan de travail, aplatissez la à la main pour lui donner une forme rectangulaire, enveloppez la de film alimentaire et placez la au réfrigérateur pour 2 heures. Recette du Pâtés au thon. 10 minutes avant de sortir la pâte du réfrigérateur, placez le beurre au congélateur.
Paté Au Thon Tunisiens
Par 4 juin 2016 0 6 K Cuisine Tunisienne 4 Personnes Ingrédients 100 g de gruyère râpé 8 oeufs 500 g de pommes de terre 2 c à s de curcuma 3 c à s de persil Sel et poivre 2 escalopes de poulet Préparation Faire cuire trois oeufs durs. Ecailler-les et couper-les en petits morceaux. Peler et couper les pommes de terre en dés et les faire cuire dans l''huile bouillante pendant 20 min. Préchauffer le four thermos 6. Faire revenir la viande coupée en morceaux dans une poêle avec de l'huile d'olive. Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter les pommes de terre, les oeufs, le gruyère râpé, le persil, la viande, le curcuma, le sel et le poivre. Mélanger. Paté au thon tunisie www. Verser dans un moule carré huilé et faire cuire environ 40 min. Planter la pointe d'un couteau pour vérifier, elle doit ressortir sèche.
Cette cuisine se différencie sensiblement de ses voisines maghrébines: le tajine tunisien est ainsi différent de la version marocaine, il en est de même pour certaines préparations de pâtes, de salades, etc.
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